Hallo,
wie lagert ihr euren selbst geräucherten Fisch ?
Wieviel Tage laßt ihr den maximal im Kühlschrank ?
Friert ihr den geräucherten Fisch auch ein ?

Normal 3-4 Tage im Kühlschrank.

Ich habe mal zum testen eine geräucherte Forelle eingefroren, die war noch legger, aber kein Vergleich mit : FRISCH AUS DEM RAUCH.

Meine letzten Aale haben von Montag bis Sonntag im Kühlschrank überlebt. Aber wie hier schon gesagt. Wie frisch aus dem Ofen schmecken sie dann nicht mehr. Aber trotzdem lecker. Wieder eingefroren hab ich sie bisher nicht.

Entenschrecker schrieb:

Meine letzten Aale haben von Montag bis Sonntag im Kühlschrank überlebt. Aber wie hier schon gesagt. Wie frisch aus dem Ofen schmecken sie dann nicht mehr. Aber trotzdem lecker. Wieder eingefroren hab ich sie bisher nicht.

dann hau die mal für eine Minute in die Mikrowelle, dann sind die wie frisch aus der Tonne.

Das hat sich diesmal erübrigt, weil sie ja auf die kalte Fischplatte kamen. Aber nächstes Mal werd ichs versuchen.