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 Schwarzmund-Grundel

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280312
BeitragSchwarzmund-Grundel

Schwarzmund-Grundel (Neogobius melanostomus)
Systematik
Ordnung: Barschartige (Perciformes)
Unterordnung: Grundelartige (Gobioidei)
Familie: Grundeln (Gobiidae)
Unterfamilie: Benthophilinae
Gattung: Neogobius
Art: Schwarzmund-Grundel
Wissenschaftlicher Name
Neogobius melanostomus
Pallas, 1814

Hier zwei Grundeln
Die am Hamburger Fischmarkt in der Letzten Woche gefangen wurden

Fänger JMR

Fänger Entenschrecker

So und was macht man mit so einen Fisch ganz einfach ! ESSEN!

Grundel in Bierteig
Rezept:
200 g Mehl
1 EL Öl
⅛ Liter Bier, helles
5 EL Milch
2 Ei(er)
½ TL Salz
Grundeln Säubern und diese Klein Fische Filetieren nicht ganz einfach
aber auch das klappt mit ein bissel übung.
Mehl, Öl, Bier und Milch zu einem glatten Teig verrühren.
Die 2 Eier und den halben TL Salz untermischen.
Den Teig ca. 30 Minuten quellen lassen.

Ab mit den Grundel in den Teig und dann Fritieren in heisen Öl oder Schmalz.



Guten Hunger Wink



Hier eine Intressante Internetseite die sich mit soetwas beschäftigt
leider nur in Englischer Sprache aber es wird ja den einen
oder anderen geben der dessen mächtig ist
http://www.nobanis.org/
Spoiler:
 
Quelle:http://www.fischschutz.de/Fremdarten/Die-Schwarzmundgrundel-%E2%80%93-eine-neue-Art-erobert-den-Nord-Ostsee-Kanal.html

Spoiler:
 
Quelle:http://www.asvhh.de/index.php/natur-umwelt/90-neogobius-melanostomus.html
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Schwarzmund-Grundel :: Kommentare

Re: Schwarzmund-Grundel
Beitrag am 28.03.12 20:14  Gast
Das klingt lecker und sieht auch so aus.
Ich glaub, ich hab nen neuen Zielfisch muhaha

thank für das leckere Rezept
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Re: Schwarzmund-Grundel
Beitrag am 28.03.12 20:28  rolfmoeller
Hier auch ein Foto von mir vom 23.09.2011

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Re: Schwarzmund-Grundel
Beitrag am 28.03.12 21:57  Bacalao


Guten Abend Rolf,hast Du sie gebadet und geölt? Sieht richtig schick aus.
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Re: Schwarzmund-Grundel
Beitrag am 28.03.12 22:08  rolfmoeller
Bacalao schrieb:


Guten Abend Rolf,hast Du sie gebadet und geölt? Sieht richtig schick aus.

Ne, ne.
Ist ein Männchen im Brautkleid gewesen.
Lag wohl am Blitzlicht.

Ich nehm doch kein Öl mit zum angeln.
Das lass ich lieber im Tank.
Brauch ich doch zum heizen.
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Re: Schwarzmund-Grundel
Beitrag am 29.03.12 2:15  Steffman
Vielen Dank für die Info thank
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Re: Schwarzmund-Grundel
Beitrag am 30.03.12 16:29  Entenschrecker
Nicolai schrieb:
Das klingt lecker und sieht auch so aus.
Ich glaub, ich hab nen neuen Zielfisch muhaha

thank für das leckere Rezept


Genau Nicolai, lass uns am Wochenende an die Elbe auf Grundel gehen. Bin dabei. Wir rotten Sie aus..... muhaha
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Re: Schwarzmund-Grundel
Beitrag am 30.03.12 20:25  rolfmoeller
Entenschrecker schrieb:
Nicolai schrieb:
Das klingt lecker und sieht auch so aus.
Ich glaub, ich hab nen neuen Zielfisch muhaha

thank für das leckere Rezept


Genau Nicolai, lass uns am Wochenende an die Elbe auf Grundel gehen. Bin dabei. Wir rotten Sie aus..... muhaha

Na dann macht mal.
Passt aber auf, dass Ihre noch ein paar Kaulbarsche drin lasst.
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Re: Schwarzmund-Grundel
Beitrag am 30.03.12 20:30  Entenschrecker

Die nehmen wir gleich mit, Rolf. Die sind ja auch nicht viel besser. muhaha
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Re: Schwarzmund-Grundel
Beitrag am 30.03.12 21:05  rolfmoeller
Genau, haut sie raus, damit die Aale wieder an ihr Futter kommen.
Re: Schwarzmund-Grundel
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